榆钱窝头,童年的味道

2018-07-08 23:06  作者:文森特   |   浏览(

  榆树,以对环境的超强适应使其成为中国北方最为常见的树种,房前屋后,大街小巷,学校公园。榆钱,榆树之果,不像多数树种的春花秋果,榆树花期、果期接踵而至,早早就在初春完成传宗接代的重任。榆钱窝头,榆钱洗净,配以面粉,揉搓成团,留孔上锅,只需一刻,难得美味。

春季,榆树开始长出嫩嫩的榆钱

  美味难得,是因为榆钱窝头每年只有春天短短一周左右的时间能够得到新鲜的食材(推荐阅读:忘不了童年的时光,忘不了捋榆钱子...)。美味难得,更是因为榆钱窝头寄托着遥远童年妈妈的爱,那是老家的味道!

爬到榆树上采摘榆钱的小男孩

  已然记不得上次吃榆钱窝头是什么时候了。童年时,妈妈蒸的热窝头,清香扑鼻、绵糯可口;妈妈拌的凉窝头,清爽利索、酷似凉粉。上学、工作,时间越长,洛阳、北京,离家越远,越是容易在榆钱串满枝头的季节想念妈妈做的窝头,于我而言,那是童年的回忆,家乡的味道,更是妈妈平凡而伟大的爱!

制作美味的榆钱窝头

  从冬天转春就开始惦记着这口妈妈的味道,每每在晨练时总会留心观察方便下手的地方。于是,一天天盼望着,终于在这个北京难得好天气的午后得逞。回到家里,一直习惯午休的俗人便开始了忙碌(此处省去五百字,具体操作办法,各位可以上网查)。当第一个窝头出锅时,当第一口咬下窝头时,对!就是这个味。

刚蒸熟了的榆钱窝头

  晚上打通妈妈的电话,兴奋地向她报告了这个消息。妈妈笑了,笑着说,乖儿子还记得妈做的榆钱窝头!听得出来,妈妈笑的非常开心。其实,今天我也很开心,写下这篇微信记得这种开心,唤醒童年的开心,让妈妈们都开心!

想念儿时家乡的榆钱

  虽然妈妈不会看到我写的微信,不仅是因为她不会用微信,更因为有3个弟弟3个妹妹的她没有上过一天的学,但她的智慧、知识和文化教育了两个大学生儿子,她是一位平凡的农村妈妈,也是一位伟大的白字妈妈。